vimet(ビメット)

贅沢すぎる!ドーム型ミルフィーユ

2017-12-05 18:45:42

贅沢すぎる!ドーム型ミルフィーユ

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いちごがドームの中に閉じ込められちゃった♡
サクサクのパイ生地とふわふわのチョコクリームが相性バッチリ!
甘酸っぱいたっぷりのいちごと一緒に食べればもう幸せ♡

■調理時間:約60分
■材料費:約1400円

■材料
・パイ生地…2枚
・卵黄…適量
・ビターチョコレート…80g
・牛乳…40ml
・生クリーム…150ml
・いちご…適量
・粉糖…適量
・砂糖…10g

■下準備
パイ生地をかぶせるボウルにはあらかじめサラダ油を塗っておく

■手順
1. パイ生地を薄さ5mmに伸ばして4枚丸く切り抜く
2.くり抜いたパイ生地は1枚だけ網目になるようにカットしてボウルに被せて卵黄を塗る。残り3枚の生地はフォークで穴をあけ、一緒に190℃のオーブンで30分焼く。
3.お鍋に牛乳を入れて、チョコレートを入れて溶かして混ぜ合わせる。
4. 別ボウルに生クリーム、砂糖(10g)を入れて8分立てにする。
5. 3のボウルに4を数回に分けて入れて混ぜ合わせる。
6. 焼き上がったパイ生地に5のチョコクリーム、いちご、を3段になるよう繰り返し飾り付け、最後にドーム型のパイ生地を被せて粉糖を振って完成です♪

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